Ingredientes:
- Un kilo de sardinas.
- Dos cebollas grandes.
- Aceite de oliva, pimentón, sal.
Preparación:
Salar las sardinas unas horas antes de cocinarlas. Pelar y cortar en rodajas finas las cebollas.
En una cazuela baja o fuente de horno poner un chorretón de aceite que cubre el fondo. Disponer una capa de cebolla y espolvorear el pimentón. Colocar sobre la
Puede hacerse también al horno, calentado, previamente, con el mismo tiempo de cocción.
Para acompañar el plato pueden asarse unas patatas enteras.
(Del libro "RANCHOS DE A BORDO. LA COCINA DE NUESTROS PESCADORES")
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