lunes, 24 de marzo de 2008

CONSERVAS CASERAS -BONITO EN ESCABECHE-



EL BONITO EN RODAJAS, LAVAR Y LIMPIAR, PONER CON SAL TODA LA NOCHE.
VOLVER A LAVAR Y PONER A COCER CON ACEITE Y VINAGRE HASTA CUBRIR Y UNAS HOJAS DE LAUREL.
CUANDO SE ABRA RETIRAR, QUITAR ESPINAS Y PIEL Y ENVASAR CON EL MISMO JUGO DE COCER COLADO.
AÑADIR UNOS GRANOS DE PIMIENTA Y UN TROCITO DE LAUREL Y COCER AL BAÑO MARIA 2 HORAS.


(Agradecimiento a una clienta de Luceni, que me proporcionó esta grán receta casera.)

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Saludos de NICAYO.

Hola amigos soy José Antonio Franco un pescadero de Zaragoza con más de 30 años de experiencia y sobre todo amante del mundo del pescado y del buen hacer en esta profesión.
Estoy muy contento de poder materializar una idea en este blog, es algo que tenía en mente desde hace mucho tiempo y poderlo compartir con todas las personas que les apasione este bonito mundo de nuestra cultura marinera.
Saludos.