EL BONITO EN RODAJAS, LAVAR Y LIMPIAR, PONER CON SAL TODA LA NOCHE.
VOLVER A LAVAR Y PONER A COCER CON ACEITE Y VINAGRE HASTA CUBRIR Y UNAS HOJAS DE LAUREL.
CUANDO SE ABRA RETIRAR, QUITAR ESPINAS Y PIEL Y ENVASAR CON EL MISMO JUGO DE COCER COLADO.
AÑADIR UNOS GRANOS DE PIMIENTA Y UN TROCITO DE LAUREL Y COCER AL BAÑO MARIA 2 HORAS.
(Agradecimiento a una clienta de Luceni, que me proporcionó esta grán receta casera.)
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